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Tem coisa melhor que uma tigelinha de feijão?

Apesar de estar costumeiramente na rotina alimentar de muitos brasileiros, há alguns aspectos importantíssimos para que possamos aproveitar melhor os nutrientes dos feijões e facilitar a digestibilidade dele e de outras leguminosas – grão de bico, lentilha, ervilha, fava, etc. Eu resumiria no seguinte: * As leguminosas, alguns cereais e as sementes oleaginosas possuem o…

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Vitamina K, disbiose intestinal e possíveis alterações

O assunto de hoje é sobre vitamina K. Muitas vezes o status de vitamina K é esquecido, e hoje falaremos brevemente sobre alguns aspectos dessa importante vitamina. Existem 3 formas de vitamina K: Filoquinona (vitamina K1): presente em alimentos, como vegetais folhosos verde-escuros Menaquinona (vitamina K2): produzida pela fermentação de microorganismos, tanto no intestino (jejuno…

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Insônia: um dos distúrbios do sono

Olá, amigos! Espero que estejam todos bem e em paz. Resolvi falar um pouco neste post sobre um dos distúrbios do sono mais comuns: a insônia. A insônia não é apenas aquela dificuldade em pegar no sono; inclui-se neste conceito, também, quem não consegue manter a continuidade deste sono, além de não despertar-se pela manhã…

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Bolo de caneca sem glúten e sem farinhas!

Bolo de caneca sem glúten e sem farinha, feito com amaranto em flocos, gojiberry e castanha do Brasil! O amaranto é rico em vitaminas do complexo B , magnésio, zinco e cromo. A castanha do Brasil é rica em selênio – mas depende muito do solo onde foi plantada. Se provém de um solo do…

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Nutrição materna e composição do leite materno

Alimentação da mãe durante a lactação: quais os pontos principais? Que o leite materno é melhor alimento para o bebê, nós já sabemos. Mas e a alimentação da mãe? ‍ Durante a amamentação temos um segundo momento do que chamamos de Imprinting Metabólico, que é a programação metabólica do bebê. Ou seja, esse bebê é…