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Apesar de estar costumeiramente na rotina alimentar de muitos brasileiros, há alguns aspectos importantíssimos para que possamos aproveitar melhor os nutrientes dos feijões e facilitar a digestibilidade dele e de outras leguminosas – grão de bico, lentilha, ervilha, fava, etc. Eu resumiria no seguinte: * As leguminosas, alguns cereais e as sementes oleaginosas possuem o…
O assunto de hoje é sobre vitamina K. Muitas vezes o status de vitamina K é esquecido, e hoje falaremos brevemente sobre alguns aspectos dessa importante vitamina. Existem 3 formas de vitamina K: Filoquinona (vitamina K1): presente em alimentos, como vegetais folhosos verde-escuros Menaquinona (vitamina K2): produzida pela fermentação de microorganismos, tanto no intestino (jejuno…
Olá, amigos! Espero que estejam todos bem e em paz. Resolvi falar um pouco neste post sobre um dos distúrbios do sono mais comuns: a insônia. A insônia não é apenas aquela dificuldade em pegar no sono; inclui-se neste conceito, também, quem não consegue manter a continuidade deste sono, além de não despertar-se pela manhã…
Bolo de caneca sem glúten e sem farinha, feito com amaranto em flocos, gojiberry e castanha do Brasil! O amaranto é rico em vitaminas do complexo B , magnésio, zinco e cromo. A castanha do Brasil é rica em selênio – mas depende muito do solo onde foi plantada. Se provém de um solo do…
Alimentação da mãe durante a lactação: quais os pontos principais? Que o leite materno é melhor alimento para o bebê, nós já sabemos. Mas e a alimentação da mãe? Durante a amamentação temos um segundo momento do que chamamos de Imprinting Metabólico, que é a programação metabólica do bebê. Ou seja, esse bebê é…