Ácido fólico e Programação Metabólica
Quando falta ácido fólico nós temos um prejuízo na divisão celular e na síntese proteica. Sua deficiência durante a gestação aumenta os riscos de defeitos no tubo neural. Isso tu já deves saber. Mas tu sabias que o consumo adequado de folato (somando a dieta com a suplementação) tem muitas outras funções – especialmente nos…
Sensibilidade ao Glúten Não-celíaca
“Mas eu investiguei doença celíaca e não acusou nada. Posso continuar comendo glúten todos os dias?” Bom, nem só de doença celíaca vive glúten, então a resposta é: depende! Já ouvistes falar em sensibilidade ao glúten não-celíaca (SGNC)? ☝ O glúten é um GRUPO de proteínas chamadas PROLAMINAS, especificamente a GLIADINA e a GLUTENINA. Na Doença…
Saciedade Gástrica X Cerebral
Existem dois tipos básicos de saciedade: a gástrica e a cerebral. A saciedade gástrica depende da nossa capacidade gástrica – e isso pode aumentar gradativamente conforme aumentamos a ingesta alimentar. A saciedade gástrica é aquele só sentimos quando estamos com o estômago cheio – o que não é bacana. A saciedade cerebral, se temos uma…