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Oleaginosas são alimentos interessantíssimos… e o amendoim também? As oleaginosas – nozes pecã, nozes chilena, amêndoas, macadâmias, castanha de caju, castanha do Brasil, avelãs, pistache – possuem micronutrientes e ácidos graxos essenciais, importantes para o bom funcionamento de inúmeras funções bioquímicas. Com algumas exceções, podem e devem ter o seu consumo estimulado. E o amendoim,…